山西黄花岭醋业有限公司为“喜大头”醋的酿造基地——昔日古战场，今朝富硒地。
苍山葳蕤，黄花遍地，这条横亘在怀仁、应县、山阴交界处的连绵山脉，就是黄花梁。早在战国时期，峨冠博带的赵武灵王横戈立马，“登黄华之上”俯视天下时，“黄花梁”便以“黄华”之名著于史册。朔风瑟瑟，犹在诉说历史的沧桑，而今，烽烟已散，英雄的马蹄声已远，西口古道上，浸骨苍凉的离歌已远，黄花梁上的每一寸厚土，都见证了历史的变迁，见证着黄花梁在晋北文化史上令人仰止的高度和地位。
物以“硒”为贵！黄花梁地处大同盆地南端，亿万年前的火山喷发，在这里形成了一个富硒区域。黄花梁火山土壤富含硒元素、钾元素、铁元素，其中，硒含量高达9.6mg/kg，是国家规定富硒土壤标准0.4mg/kg的24倍！硒，是人体必需的微量元素之一，它具有“明亮的天使”“心脏的守护神”“肝病的天敌”、“微量元XX素中的胰岛素”等多个美誉。
在这片富硒的厚土上，在视察山西重要讲话精神的引导下，山阴县黄花梁“万亩富硒有机旱作农业示范基地”应运而生，错落起伏的地形地貌，富硒土壤，使3300亩碧波起伏、绿浪滚滚的小杂粮农田成为“富硒醋”便捷的原材料产地。
二、舌尖上的“喜大头”富硒醋
早在西周时期，山西人酿醋的身影就已经活跃在历史的舞台上，从春秋时的《周礼》到北魏的《齐民要术》，岁月几经变迁，历史对山西人和醋的深情厚谊的记载始终浓墨重彩。
“喜大头”富硒醋业，座落在山阴黄花梁的脚下，毗邻“万亩富硒有机旱作农业示范基地”，以富硒高梁为主要原料，汲桑干之水，运用工艺酿制而成，成品含硒量丰富，色泽棕红，体态均匀，醇厚柔和，酸甜适度，口味绵长，兼具山西老陈醋“香、酸、绵、长”的风味和黄花梁富硒的地域风格，自上市以来，深受广大消费者的青睐。
“喜大头”富硒醋，秉承山西老陈醋传统酿造工艺，经过蒸、酵、熏、淋、陈等十道工序，再经过“冬捞冰夏伏晒”的陈放，采用手工技艺，五谷独门配比，古代方法秘技，历经自然浓缩陈化。醋中丰富的硒含量，使其独步醋之域。
“喜大头”醋业自创建以来，公司以“诚信经营”为发展宗旨，凭借着富硒优势，以严格的酿造工艺，现代化的工作环境，诚信的经营理念，赢得了社会各界及广大消费者的青睐和良好的口碑。在发展中，“喜大头”富硒醋始终坚持产品与文化并进，品质和效益挂钩，扩大效应，为弘扬我国醋文化尽绵薄之力。
沐浴着新政策的骄阳，山西省山阴县“喜大头”醋业犹如一匹黑马，正以闲庭信步的矫健身姿，从沧桑厚重的“富硒王国”——黄花梁策马而来，让绿色和健康成为人皆追逐的“舌尖上的美味”。